طريقة قلي الباذنجان , كيف تحمر الباذنجان بقليل من الزيت

الباذنجان  من اهم الخضروات الموجوده فالأسواق،

ومع تغيير اشكاليه الا انه مصدر رئيسي فالحديد و يساعد فالتخلص من فقر الدم

لاحتوائة علي البروتينات و غيرها من الحاجات اللازمة لصحه الجسم ،

وهو غنى كذلك بالألياف ، و منخفض السعرات الحراريه ، و يوفر مجموعه من العناصر الغذائيه ،

ويتميز فالنظام الغذائى المتوسط، و يتميز كذلك بسهوله طهية و يستعمل فالكثير من الوصفات اللذيذة

ولكن الوصفة الاكثر شهره هى قلى الباذنجان،فيمكنك قلى الباذنجان فالزيت بكل سهوله،كالتالي

* غسل الباذنجان جيدا

*ثم نقوم بنزع القشره الأماميه و يمكنك تقشيرة (ولكن تحتوى القشره علي اهم الفيتامينات الموجوده فالباذنجان)

*بعد تقشيرة تقومى بتقطيعها الى حلقات متوسطه الحجم

*ضع الحلقات فمصفاه و رشها بالملح، تاكدى من ان جميع حلقه تحتوى على القليل من الملح و نتركة قليلا

*نضع القليل من الزيت على النار و يترك حتى الغليان

*ضع 3 شرائح بلطف فالزيت الساخن (لا تقوم بطهى اكثر من 3 الي 4 شرائح فكل دفعه ،حتي لا تنخفض درجه حراره الزيت).

*دع الشرائح تقلي مدة 2-3 دقيقة علي جميع جانب حتي يكون لونها ذهبيا.

*إزاله الشرائح من الزيت الساخن و نضعها علي رف التجفيف او منشفه و رقية.

*ثم توضع فو عاء التقديم و بالهنا

كيفية قلى الباذنجان،كيف تحمر الباذنجان بقليل من الزيت

طرق لقلى الباذنجان