مقادير عمل المسقعة
نصف كيلو من الباذنجان
ربع كيلو من الفلفل الاخضر
ربع كيلو من البطاطس
قرن من الفلفل الاحمر
خمس فصوص من الثوم
ملح و فلفل اسود على حسب الرغبة
رشتين من الكمون
رشتين من الكزبره الناسفة
٢ ملعقه من الخل
نصف ملعقه صغيره من السكر
كيفية عمل المسقعة
حمرى البطاطس و بعد كده حمرى الباذنجان و بعد كده حمرى الفلفل
ومش لازم تغيرى الزيت فكل مره خلى الزيت هو هو بتاع البطاطس للباذنجان و الفلفل
بس حمريهم بالترتيب اللى قولنا علية يعنى الاول البطاطس و بعد كده الباذنجان و بعد كده الفلفل
نيجى للصلصه بقى و هى اساس و صفه المسقعة
حوطى نصف كيلو من الطماطم فالخلاط الكهربائى من غير اي اضافات يعنى طماطم بس و اضربيها كويس
وبعد كده ضيفى التوم و الملح و الفلفل الأسود و الكمون و الكزبره و السكر و الخل
وبعد كده حوطى البطاطس و الباذنجان اللى حمرتيهم بس ده بعد ما تسيبى النوم يغلى شويه مع الصلصة
وغطى الخليط كويس على النار و سيبية يغلى شويه على البوتجاز
وبعد كده دخلى الخليط بعد ما يصبح اتغلى غلوتين على البوتجاز للفرن
عالم حواء طبخ
عمل المسقعه لغداء سريع
عالم حواء طبخ
