طريقة عمل الصيادية السمك

طريقة من تجربتي احلى من الشيف – طريقة عمل الصيادية السمك

نصف ملعقة صغيرة من كلٍ من

الكزبرة، الكمون والفلفل الأسود. كوبان من الأرز طويل الحبة (البسمتي). بصلتان كبيرتان مقطّعتان إلى شرائح.
أربع قطع من

السمك الفيليه. ملعقة كبيرة من عصير الليمون. أربعة أكواب من الماء. ملعقة صغيرة من كلٍ
من: بهار السمك والملح

وضع ملعقتين كبيرتين من الزيت في قدرعلى درجة حرارة متوسطة ثمَّ إضافة البصل وتقليبه إلى
أن يصبح مائل إلى اللون البني

الغامق. إضافة الماء وملعقة كبيرة من الملح وترك الخليط يغلي لمدة خمس دقائق ثمَّ تصفية
الأرز وإضافته على الماء والبصل في

القدر وتركه يغلي. تغطية القدر وتركه على درجة حرارة منخفضة لمدة ثلاثين دقيقة. وضع الأرز
في طبق التقديم ثمَّ وضع السمك

وتزينه بالمكسرات والبقدونس ثمَّ تقديمه مع صلصة الدقوس