الطاجين عباره عن وعاء للطهي مصنوع من اجود انواع الفخار يتم الطهي في الطواجن
التي تعطي للاكل مذاقا خاصا وخاصا طاجن الفراخ بالبطاطس ويتكون من فرخه مقطعه
الي اجزاء صغيره وثوم مفروم وحبايتن طماطم وفلفل وبطاطس مقطعه حلقات وملح وفلفل
وكمون وبصل مقطع حلقات ونحضر طاجين مناسب ونضع فيه ملعقه من الزيبت ونحمر فيه
البصل والثوم الي ان يصبح لونهم دهبي ثم نضيف قطع الدجاج ونضيف ملح وفلفل اسمر
ونستمر بالتقليب ثم نضيف شرائح البطاطس والفلفل الاخضر والطماطم المقطعه الي الطاجن
ونضيف كوب ماء ونتركه علي النار لمده نصف ساعه ثم ندخلها الفرن علي درجه حراره
متوسطه
الي ان تنضج ثم نشغل الشوايه ليحمر الوجه
طريقة عمل طاجين
الذ طاجين فراخ بالبطاطس
طرق عمل الطواجن
- فراخ بالبطاطس
