اليك سيدتى كيفية عمل مندى اللحم لتصنعية فعزوماتك
المكونات
2 كاس ارز بسمتي
2 حبه بصل مفروم
نصف كاس زيت نباتي
كيلو لحم مقطع مكعبات متوسطه الحجم
3 حبات هيل
نصف معلقه صغيره من الفلفل الاسود
2 عود قرفة
10 حبات قرنفل
5 اوراق غار
3 حبات لومي
نصف معلقه كمون
1 معلقه كبيره بهارات مندي
2 معلقه كبيره ملح
ربع معلقه زعفران منقوع فملعقه كبيره ماء و رد
الطريقة
يتم نقع الارز ف3 كاسات من الماء المغلى مع 1 معلقه صغيره ملح مدة لا تقل عن ساعه بعدها يصفى
نضع نص كميه الزيت فو عاء علي النار و يضاف الية البصل و يقلب
نضيف اللحم و نقلب حتي يتغير لون اللحم بعدها نضيف البهارات و الملح
نستمر فالتقليب بعدها نضيف 6 كاسات من الماء المغلى و نترك اللحم حوالى ساعه حتي النضج
نصفى اللحم و نضعة فصينيه فالفرن علي درجه حراره 200 مدة 10 دقائق
نضع باقى الزيت فو عاء علي النار و نضيف الية الارز بعدها نضيف 3 كاسات من المرق علي الارز
نترك الارز علي النار حتي يتشرب المرقه بعدها نضيف الزعفران
نحضر فحمه و نضعها علي النار حتي تصبح جمرة
نقوم بعمل حفره فمنتصف الارز و نضع و رقه المونيوم مع معلقه من الزيت
ثم نوزع اللحم فوق الارز بعدها نضيف الفحمه داخل و رقه الالمونيوم
نغلق غطاء الوعاء و نترك الارز لينضج علي نار هادئه مدة نص ساعة
يقدم بالهنا و الشفا
عمل مندى لحم
اصنعى المندى فعزوماتك و ابهرى ضيوفك
عمل مندى اللحوم