عمل مندي لحم , اصنعي المندي في عزوماتك و ابهري ضيوفك

اليك سيدتى كيفية عمل مندى اللحم لتصنعية فعزوماتك

 

المكونات

 

2 كاس ارز بسمتي

 

2 حبه بصل مفروم

 

نصف كاس زيت نباتي

 

كيلو لحم مقطع مكعبات متوسطه الحجم

 

3 حبات هيل

 

نصف معلقه صغيره من الفلفل الاسود

 

2 عود قرفة

 

10 حبات قرنفل

 

5 اوراق غار

 

3 حبات لومي

 

نصف معلقه كمون

 

1 معلقه كبيره بهارات مندي

 

2 معلقه كبيره ملح

 

ربع معلقه زعفران منقوع فملعقه كبيره ماء و رد

 

الطريقة

 

يتم نقع الارز ف3 كاسات من الماء المغلى مع 1 معلقه صغيره ملح مدة لا تقل عن ساعه بعدها يصفى

 

نضع نص كميه الزيت فو عاء علي النار و يضاف الية البصل و يقلب

 

نضيف اللحم و نقلب حتي يتغير لون اللحم بعدها نضيف البهارات و الملح

 

نستمر فالتقليب بعدها نضيف 6 كاسات من الماء المغلى و نترك اللحم حوالى ساعه حتي النضج

 

نصفى اللحم و نضعة فصينيه فالفرن علي درجه حراره 200 مدة 10 دقائق

 

نضع باقى الزيت فو عاء علي النار و نضيف الية الارز بعدها نضيف 3 كاسات من المرق علي الارز

 

نترك الارز علي النار حتي يتشرب المرقه بعدها نضيف الزعفران

 

نحضر فحمه و نضعها علي النار حتي تصبح جمرة

 

نقوم بعمل حفره فمنتصف الارز و نضع و رقه المونيوم مع معلقه من الزيت

 

ثم نوزع اللحم فوق الارز بعدها نضيف الفحمه داخل و رقه الالمونيوم

 

نغلق غطاء الوعاء  و نترك الارز لينضج علي نار هادئه مدة نص ساعة

 

يقدم بالهنا و الشفا

 

عمل مندى لحم

اصنعى المندى فعزوماتك و ابهرى ضيوفك

عمل مندى اللحوم

 








عمل مندي لحم , اصنعي المندي في عزوماتك و ابهري ضيوفك