الطاجين عبارة عن و عاء للطهى مصنوع من اجود نوعيات الفخار يتم الطهى فالطواجن
التى تعطى للاكل مذاقا خاصا و خاصا طاجن الفراخ بالبطاطس و يتكون من فرخة مقطعه
الى اجزاء صغار و ثوم مفروم و حبايتن طماطم و فلفل و بطاطس مقطعة حلقات و ملح و فلفل
وكمون و بصل مقطع حلقات و نحضر طاجين مناسب و نضع فية معلقة من الزيبت و نحمر فيه
البصل و الثوم الى ان يكون لونهم ذهبى بعدها نضيف قطع الدجاج و نضيف ملح و فلفل اسمر
ونستمر بالتقليب بعدها نضيف شرائح البطاطس و الفلفل الاخضر و الطماطم المقطعة الى الطاجن
ونضيف كاس ماء و نتركة على النار مدة نص ساعة بعدها ندخلها الفرن على درجة حرارة متوسطه
الى ان تنضج بعدها نشغل الشواية ليحمر الوجه
كيفية عمل طاجين
الذ طاجين فراخ بالبطاطس
طرق عمل الطواجن
- فراخ بالبطاطس
