مقادير عمل المسقعة
نصف كيلو من الباذنجان
ربع كيلو من الفلفل الاخضر
ربع كيلو من البطاطس
قرن من الفلفل الاحمر
خمس فصوص من الثوم
ملح وفلفل اسود علي حسب الرغبة
رشتين من الكمون
رشتين من الكزبرة الناسفة
٢ معلقة من الخل
نصف معلقة صغيرة من السكر
طريقة عمل المسقعة
حمري البطاطس وبعد كدة حمري الباذنجان وبعد كدة حمري الفلفل
ومش لازم تغيري الزيت في كل مرة خلي الزيت هو هو بتاع البطاطس للباذنجان والفلفل
بس حمريهم بالترتيب اللي قولنا عليه يعني الاول البطاطس وبعد كدة الباذنجان وبعد كدة الفلفل
نيجي للصلصة بقي وهي أساس وصفة المسقعة
حوطي نص كيلو من الطماطم في الخلاط الكهربائي من غير اي اضافات يعني طماطم بس
واضربيها كويس
وبعد كدة ضيفي التوم والملح والفلفل الأسود والكمون والكزبرة والسكر والخل
وبعد كدة حوطي البطاطس والباذنجان اللي حمرتيهم بس دة بعد ما تسيبي النوم يغلي شوية
مع الصلصة
وغطي الخليط كويس علي النار وسيبيه يغلي شوية علي البوتجاز
وبعد كدة دخلي الخليط بعد ما يكون اتغلي غلوتين علي البوتجاز للفرن
عالم حواء طبخ
عمل المسقعة لغداء سريع
عالم حواء طبخ
