البازنجان من الخضار المحبوب لدي الجميع وهو من الاكلات الشعبيه ويحتوي علي الحديد
وله اشكال منها الطويل ومنها كبير الحجم ويمكن تحضيره بعده طرق منها المسلوق والمقلي
او المشوي ويمكن عمل المسقعه اللذيذه ويتم اعداد البازنجان المقلي باحضار كميه مناسبه
من الباذنجان وعمل فتحه بطول البازنجانه لحشيها وقليها في كميه من الزيت ثم نحضر فص
ثوم
وفلفل وطماطم وتقطيعها وبقدونس اخضر ونقوم بفرم المكونات مع بعضها وحشي البازنجان به
وتقديمه اما بطريقه عمله مسقعه تعتمد علي قلي كميه من البازنجان والبطاطس والفلفل ووضعها
في صلصه طماطم وهناك طريقه اخري صحيه وهي شوي البازنجان بتقسين البازنجان الي نصفين
ووضعه في الفرن الي تمام النضح ووضع الملح والليمون والكمون عليه
طريقة تحضير الباذنجان
الباذنجان وطرق تحضيره المتعدده
طرق تحضير الباذنجان