افضل تشيز كيك اعملها بحياتي – تشيز كيك اللوتس سعد الدين
نخلط بسكويت اللوتس،
مع بسكويت الشاي،
ونضيف لهم الزبدة المذابة،
ونحركها جيدا حتي تتجانس.
ندهن قالب التشيز كيك
بكميه قليلة من الزبدة،
ثم نرص عجينه البسكويت فالقاعدة.
ندخل القالب الفرن على درجه حراره مئه و ثمانين،
لمدة عشر
دقيقة حتي يتماسك البسكويت.
نحضر الحشوة،
نضع فو عاء العجانة،
البيض،
والسكر،
والفانيليا،
نخلطها على سرعه عالية
حتي يتكون لدينا خليط كريمي.
نضيف بعدين كميه الجبن،
ونتابع الخلط حتي يذوب الجبن تماما مع المكونات،
نضع الكريمة
والنشا،
ونخلط حتي تتجانس المكونات مدة دقيقتين.
نصب الحشوه فقالب تشيز كيك،
ونسوى سطحها،
ثم نضع القالب في
صينية اكبر،
ونسكب الماء بينهم،
ثم ندخلة فالفرن على درجه حراره مئه و ثلاثين مدة ساعة.
نطفئ الفرن،
ونترك قالب
التشيز كيك به مدة نص ساعة اخرى،
ثم نخرجة و نضعة ليبرد تماما فحراره الغرفه مدة ساعة.
نوزع طبقه غنيه من كريمة
اللوتس على سطح التشيز كيك،
ونزينها بقطع من بسكويت اللوتس.
